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上海餐饮“光盘行动”正当时破旧立新重拾“节俭”情怀_新闻频道_

发布日期:2020-09-20 01:58   来源:未知   阅读:

在上海一家很受欢迎的自助餐厅,即便是工作日中午,餐厅门口也坐着诸多等位的食客。餐厅店长在大家排队时,贴心地告知店里有“光盘惊喜”??精美的“帆布袋”。

“如果把桌子上拿到的食物吃完,我们会为‘光盘’的你送上一份神秘好礼。”

上海北外滩的一家酒店,“早餐巡视员”正在检查菜品 邬迪/摄

在上海党政机关、学校、医院、工厂等企事业单位食堂已将“光盘行动”作为餐厨垃圾源头减量、深入推进垃圾分类的一项重要举措。

近一个月以来,记者通过走访等发现,商家、食堂等餐饮的生产方在顾客点餐、取餐等环节,切实做到了有效的消费指导;作为消费方的顾客同样在协力为节约粮食行动合理点餐,主动打包,为“制止餐饮浪费行为,弘扬节约美德”身体力行。

如果想吃多种菜品,又不想浪费,怎么办?在杨浦的一家餐厅,这一难题找到了两全的答案。餐厅新近推出了“小份菜”。每份菜的价格、克数、大小份菜品克数、价格的区别菜单上清楚地做出了区分。此外,店长介绍道:“餐厅如今推出了免费打包的服务,顾客如果没有吃完,服务员会主动为顾客进行打包。”

“套餐制”“APP订餐”,做到源头减量

“与之前相比,近期剩菜剩饭与之前相比有大约20%的减少。”华晶丽呈睿轩上海北外滩酒店总经办杨文杰告诉记者,在采购方面,会根据入住客人的户籍地,有差别的确定第二天早餐的餐品和分量。例如入住的客人中四川客人比较多,那么第二天的早餐中会多一些辣的菜品。同时,在早餐餐厅现场,还有专人巡视,查看菜品的情况,及时通知后厨补足消耗较多的菜品,从而减少餐饮浪费。

套餐制取代自助餐 浦东党校供图

“光盘”好礼、“小份菜”,成潮流

上海一家自助餐厅为践行“光盘行动”的顾客准备了精美的“帆布袋”。董志雯/摄

人民网上海9月14日电(葛俊俊、董志雯、邬迪、龚莎) “谁知盘中餐,粒粒皆辛苦” “一粥一饭,当思来之不易”“浪费可耻、节约为荣”……在上海,“制止餐饮浪费行为”已成为大家热议的话题,“光盘行动”也正在成为上海新时尚。

“这样的帆布袋,一天可以送出去100个左右,顾客都很喜欢。”店长告诉记者,实行惊喜活动以来,店内原有的食物浪费现象,有了很大改观。

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